Ling Ling Mexico City menù, Ciudad de México

Ling Ling Mexico City Ciudad de México - Menu

Take over by @lupifv

Black Crispy Salmon

salmón tempurizado con tinta de calamar (90 gr), ikura (20 gr), vinagreta de manzana

580 $

Camarón Crujiente

camarón jumbo envuelto en pasta spring roll, gochujang aioli

360 $

King Crab Roll

king crab (60 gr) cebolla caramelizada, aguacate, tempura crujiente, caviar (2 gr), mayonesa miso foie gras picante

790 $

Ling Ling Fondant

fondant de matcha, ganache de chocolate oscuro, frutos rojos, helado de café

310 $

Gossip Frappe

vodka 30 ml, rumchata 60 ml, kahlúa 30 ml, café ristretto intenso

260 $

Platos Pequeños

Edamames al Vapor 'v'

sal ahumada

140 $

Pimientos Shishito al Wok

vinagreta de chile tostado y ponzu cítrico, furikake

140 $

Alitas de Pollo Crujientes

soya dulce de ajonjolí y togarashi

290 $

Tacos de Lechuga con Short Rib (3 pzas de 35g c/u)

pepino, limón verde, salsa de chile con ajonjolí

350 $

Tacos de Atún (3 pzas de 20g c/u)

ensalada de kimchi coleslaw, crema de yuzu, salsa gochujang

340 $

Tacos de Salmón (3 pzas de 20g c/u)

mayonesa picante, aguacate, salsa kabayaki

340 $

Tartar de Atún con Ají Panca y Arroz Crujiente

mayonesa picante, salsa kabayaki

360 $

Tiradito de pescado blanco

pescado blanco, ponzu trufado

350 $

Camarón Tempura

hoja de crisantemo, tempura dashi

350 $

Tiradito de Salmón

láminas de salmón ora king, jugo yuzu, salsa de chile koreano, taro frito, micro shiso

430 $

Ceviche de Pulpo

ensalada de pimiento tatemado, vinagreta de orégano, cremoso de aguacate

430 $

Crab cake

pulpa de cangrejo jumbo lump, ensalada de tomatillo y piña, salsa de tres mostazas, micro cilantro

480 $

Tuna tataki

atún aleta azul, ensalada de jícama, salsa de soya con ajonjolí, ajo frito, serrano, micro cilantro

420 $

Madako carpaccio

pulpo, lichi, brote de cilantro, ajo, salsa madako

380 $

Robatayaki

Aguacate 'v'

togarashi, alioli de limón verde y cilantro

130 $

Elote 'v'

huitlacoche trufa

120 $

Cerdo Kurobuta

rabo de cebolla, caramelo tailandes

180 $

Pulpo a la Parrilla

ponzu de chile poblano rostizado

350 $

Langosta

coco curry rojo

650 $

Salmón

chipotle misoyaki, miso y jengibre

450 $

Carne Wagyu A5

aderezo wafu

490 $

Camarón

camarón jumbo, salsa de curry rojo y coco, ensalada de jícama y zanahoria

450 $

Dumplings / Dim Sum

Dumpling de Edamame 'v'

hongo shiitake, jícama, bambú

245 $

Gyozas de Pollo

salsa de ajo crujiente con chile

290 $

Shui Mai de Camarón y Cerdo Ibérico

tobiko

290 $

Wontons

carne de cerdo, ajonjolí, cacahuates, aceite de chile, vinagre negro

290 $

Dumpling de Birria

filete de res, chimichurri

345 $

Har Gau de Camarón

caviar prunier

450 $

Gyoza A5 Wagyu & Trufa

A5 wagyu japones, hongos, aioli de trufa

650 $

Black Cod Dumplings

bacalao negro, jícama, hongos, trufa, aioli de miso

310 $

Xiao Long Bao

sopa tom yum, langosta (15 gr), camarón (30 gr), tapioca y vinagre

290 $

Rollos Especiales

Spicy Tuna

aguacate, hojuelas de tempura

310 $

Tesoros de la Tierra 'v'

camote, aguacate, esparrago, soya blanca, salsa de tofu y trufada

290 $

Camarón Tempura

pepino, aguacate, alioli de wasabi

380 $

Salmón Flameado

salmón sellado y glaseado con sake-soya, cangrejo, wasabi chimichurri, pera asiática

450 $

Black Truffle Dragon

anguila, aguacate, pepino, trufa fresca, salsa kabayaki

450 $

Golden Scorpio

A5 wagyu japonés (55 g), cebolla caramelizada, aguacate, caviar (8 g), polvo de oro, alacrán

785 $

Spicy Ling Ling

atún picante (60 g), Salmón (45 g), aguacate, espárrago, salsa de vinagre picante

450 $

Baked Crab Roll

mix de cangrejo azul, mayonesa de yuzu, tobiko, hoja de soya, ponzu de granada y mantequilla

250 $

Tuna y Toro

takuan, hoja shiso, cebolla, aguacate, salsa gochujang, wonton crujiente

450 $

Temaki

Spicy Tuna Tartare

ají panca mayonesa picante, cebollin

240 $

Salmón Tartare

echalot, ralladura de limón verde

280 $

Spicy Scallop

tobiko mayonesa picante

270 $

Unagi / Anguila

pepino, salsa kabayaki

260 $

Langosta

alioli yuzu kosho

420 $

Uni / Erizo de Mar

wasabi chimichurri

380 $

Toro Tartare

takuan

330 $

Cangrejo

cangrejo de concha suave , arroz, guacamole, mayonesa de serrano

250 $

Raw Bar

Raw Seafood Tower

langosta (256 g), camarones (162 g), ostras (6 pzas), hamachi (40 g), ponzu jalapeño, tartar dulce y picante de atún 56g, tartar de salmón 56g con jengibre y miel, ensalada de pulpo 50g con ponzu de jitomate y limón

3 $

Sashimi/Nigiri

Sake / Ora King Salmón

120 $

Tako / Pulpo

100 $

Ebi / Camarón

90 $

Maguro / Atún Aleta Azul

120 $

Unagi / Anguila

120 $

Hotate / Callo de Hacha

120 $

Hamachi

140 $

Kaki / Ostras con Caviar y Ponzu

servida en su concha

150 $

Tai / Pargo

110 $

Ikura

150 $

Uni

200 $

Toro

170 $

Wagyu A5

260 $

Chu-Toro

140 $

Nigiris Ling Ling

Tai / Pargo

ume jalapeño

130 $

Hotate / Callo de Hacha

gel de yuzu

135 $

Maguro / Atún Aleta Azul

crema de habanero

135 $

Unagi / Anguila

miso foie gras

135 $

Hamachi

shiso pesto

155 $

Wagyu A-5

wasabi guacamole

280 $

Toro / Atún Graso

mayo trufa

195 $

Sake / Salmón Ora King

miso chipotle, takuan

135 $

Sopas / Ensaladas

Sopa Vegetariana Hot and Sour 'v'

vinagre y aceite de chili

240 $

Ensalada Thai

mix de lechugas, almendra tostada, cebolla frita, pollo a la parrilla, aderezo thai, papa frita

260 $

Ensalada de Pato Crujiente

toronja, granada, piñones, echalot

560 $

Ensalada de Calamar

calamar crujiente, nuez de la india, aderezo de miso

320 $

Platos Grandes

Pollo Kung Pao

agridulce, sambal, cacahuates tostados

470 $

Salmón con Glaseado de Jengibre

berenjena, ejotes, curry verde de albahaca tailandesa

680 $

Bacalao Negro Rostizado con Miso

cebolla japonesa a la parrilla

790 $

Huachinango y Salsa de Frijol Chino

pimiento dulce, espárragos

770 $

Filete Pimienta Negra

espárragos, pimiento morrón, salsa merlot

880 $

Short Rib Ahumado con Té de Jazmín

glaseado, raiz de loto en ecabeche

1 $

Ribeye Szechuan a la Parilla

echalot, chile rojo, jengibre, cilantro

1 $

Carne Wagyu A5 Teppanyaki

wasabi-shiso chimichurri

2 $

Pechuga de Pato Crujiente

salsa de naranja, pimienta szechuan, salchicha china, col braseada

590 $

Pato al Horno

salsa de ciruela, piña al sake, brote de berro

820 $

Filete Mignon

pastel de papa trufado, hongos shimeji, espárragos, salsa hoisin y chipotle

1 $

Tomahawk

salsa de chiles, guacamole con jengibre, hongo eryngii a la mantequilla, ajo frito

1 $

Fideos / Arroz

Arroz Frito con Verduras

flor de calabaza, limón

350 $

Arroz Frito con Pato

ejotes, tomate deshidratado al sol

440 $

Arroz Frito Tailandés

camarones (35 g), callo de hacha (35 g), cangrejo (35 g), ejote

480 $

Fideos Udon con Curry

camarones (90 g), pollo (90 g), coco, curry, pasta de chile malayo

500 $

Pad thai noodles

cacahuate, hongos, tofu, camarón

560 $

Crab Udon

cangrejo de concha suave crujiente (80 g), pasta udon, ajo, jitomate deshidratado, crema de cangrejo

480 $

Acompañantes

Arroz al Vapor 'v'

90 $

Coliflor Asada 'v'

alioli de curry

190 $

Papas Rostizadas 'v'

mantequilla con shiso, crema fraîche de limón verde

220 $

Brócoli Chino 'v'

ajo salteado

220 $

Verduras al Wok 'v'

pimiento, bock choi, espárrago, cebolla, brócoli, ajo

220 $

Extras

Pato

150 $

Salmón

360 $

Atún

380 $

Carne Wagyu A-5

1 $

Pollo

100 $

Huevo

25 $

Camarón

280 $

Cerdo

170 $

Ribeye

320 $

Tofu

120 $

Langosta

850 $